一、历史情况
新兴县青梅种植已有300多年的历史，主要分布在共成、河头、里洞、集成、天堂等镇，其中最早的地方为共成镇。1678年，清朝雍正年间，西水区平河村已有青梅种植，主要分布在村前屋后、坑边、河边，梅树基本处于半野生状态。至1845年甲午战争期间，青梅种植已发展到共成镇多个村乡，面积有2000多亩。至1965年发展到6000多亩。1987年，新兴县委、县政府为了发展农村经济，鼓励大办水果基地，青梅被列为新兴县四大水果之一，仅共成镇已发展到11000亩，成为本县超过万亩水果镇之一。
二、气候、环境条件
青梅对气候条件要求较为严格，但对土壤条件要求不严，山坡地、丘陵地、黄壤、红壤均适宜种植。青梅喜欢光照，需要日夜温差较大的气候条件。新兴除了部分平原地区不宜种植外，其余地区均适宜进行青梅生产。
三、生产规模
二十世纪70年代之前，新兴县种植的青梅品种品质较差，不适合凉果加工的需要。1976年共成镇率先从广州罗岗公社引进1000亩青梅良种“罗岗梅”，即现在还种植的大核青、横核、皱叶品种。上述品种到1987年在全县已发展到11000亩。1993年共成镇农技站在青梅生产过程中，先后在“罗岗梅”品系中选育出“白头鹰”特优品种，同时选育出“天水梅”、“青水梅”品种，这些品种被普宁、潮州等多个梅区引种，表现优良。目前，新兴县种植的青梅中，绝大部分为“罗岗梅”品系及本县培育的品种。
到2004年，全县青梅面积为6.4万亩，挂果面积3.9万亩，总产1.53万吨，成为我省第二大青梅生产基地。
四、加工和销售情况
青梅是加工型水果，鲜食品种很少。根据调查，青梅是新兴县果品加工的主要品种，其鲜果作为加工原料供不应求，本县年加工鲜果量在5万吨左右，本县所产的鲜果除极少部分用作浸酒和鲜食外，98%以上用作加工用途。
新兴县青梅加工产品主要是话梅、咸水梅。目前全县拥有以加工青梅等杂果的企业160多家，粗放型的家庭作坊1000多户。“新兴话梅”有近百年的历史，产品享誉四方。经过多年的发展，已形成了酸、甜、甘、咸等各种口味的凉果制品，产品也从简单加工向深加工发展。产品销售网络遍布全国各地，还出口到日本、澳大利亚、东南亚、欧美等国家和地区。
五、质量认证及获奖情况
新兴县国营凉果厂生产的“二龙岗”牌“果中皇”话梅，荣获1989年中国消费品博览会特等奖和1994年中国食品博览会银奖；“山山”牌话梅皇还被指定为首届世界女足赛中国运动员专用食品；1998年东宝食品有限公司被评为省级龙头企业；马林食品有限公司生产的“马林话梅皇”于2002年通过国家审核认定，获得“绿色食品”证书。
