台农贝贝南瓜，颠覆传统南瓜的印象，肉质坚实，口感粉糯香甜，顺滑绵密。食客感言，吃贝贝南瓜是一种享受。出品单位海丰县台农种养专业合作社，广东省扶贫开发协会理事单位、乡村产业振兴示范基地。多年的生产实践，为农业品种培优、品质提升做出了有益有效的积极探索。

又到四月，手机的备忘弹出，提醒我订购贝贝南瓜。去年五月，碰巧在海丰县尝到的贝贝南瓜，本想带回家一些，老板却告知早被订完，想吃明年可要提前一个月预订。

台农贝贝南瓜是从日本引进甘栗型南瓜品种。扁圆形，单果约重250克。果皮黑绿色，带浅绿色或灰色的凹条纹。果肉浓黄色，肉质强粉质，口感细腻绵糯。所含糖以木糖为主，含糖量比普通南瓜高，富含胡萝卜素、维他命、矿物质、植物蛋白，是美味健康、营养丰富的“粗粮”。

贝贝南瓜由海丰县台农种养专业合作社种植生产。该合作社成立于2016年8月，位于海丰县平东镇大塘村，是一家集多元化经营于一体的农业企业，长期与省农科院和华南农业大学保持合作关系，让产品种植始终有技术支持和保障。合作社签约帮扶农户，种植南瓜面积为5871亩，坚持按农产品无公害和标准化种植，产量和质量逐年稳步提升。

台农贝贝南瓜的细腻口感，是合作社种植过程中严格控温的成果。种子发芽、生长发育、雌花形成、开花结果和果实发育，每个阶段的最适温度差距较大，而种植温度的差异，将影响风味的沉淀积累和口感的稳定。此外，他们还注重种植的湿度管控，长出来的南瓜更粉糯香甜。不同于普通的南瓜，出锅时像一滩糊糊的样子。隔水蒸出来的贝贝南瓜，肉质依然坚挺，透出淡淡奶香，不仅没有纤维感，口感还顺滑绵密，吃起来让人忍不住一勺接着一勺。还能把切成一块块的贝贝南瓜，放入烤箱或空气炸锅，减少水分的南瓜肉，口感沙沙甜甜，伴随焦糖的香气，焦脆的外皮，让人不自觉地就连皮带肉一起吞进肚里。贝贝南瓜集自身本有的清甜、栗子的香气、芋头的粉糯于一体，让人入口难忘。而其具有饱腹感强，热量却不高的特点，也让它成为众多蔬果中的佼佼者。

据悉，海丰县台农种养专业合作社为广东省扶贫开发协会理事单位，其贝贝南瓜种植基地为广东扶贫开发协会培育的“乡村产业振兴示范基地”。合作社以“合作社+基地+社员”的模式运作，与178户帮扶农户签约，种植蔬果面积达1万多亩。带动周边农户兴农，精准帮扶有劳动能力的农户158户，种植面积共6743亩。合作社与多家加工企业和超市签订了购销合作协议，长期向深圳、广州等农批市场供货，同时开通网上直营，农产品销量保持稳定，有力保证了被帮扶农户稳定增收。

台农贝贝南瓜，吃出人生美味来。（广东扶贫开发协会许洁莹采编）